# Expediente 22810: El pilón no será símbolo nacional: el proyecto venció en 2025 - Página: https://elcenso.com/leyes/22810 - Tipo: Proyecto de ley (expediente legislativo) - Título oficial: DECLARATORIA DEL PILÓN COMO SÍMBOLO NACIONAL - Publicada: 2021-12-20 - La Gaceta: 244 - Fuente oficial: https://www.asamblea.go.cr/Centro_de_informacion/Consultas_SIL/SitePages/ConsultaProyectos.aspx ## En resumen El expediente 22810, que declaraba el pilón símbolo nacional y lo metía en los programas del MEP, venció el 26 de noviembre de 2025 sin llegar al Plenario. ## A quién le toca - A los estudiantes de escuelas y colegios públicos, que habrían visto el pilón en sus programas de estudio. - A la comunidad de la Escuela Río Grande de Volcán del Térraba, en Buenos Aires de Puntarenas, que impulsó la iniciativa. - A las familias campesinas cuya herramienta de molienda se quería reconocer como símbolo nacional. ## A quién beneficia - El MEP habría tenido que incluir el pilón como símbolo nacional en los programas de estudio. - La iniciativa de la Escuela Río Grande de Volcán del Térraba habría quedado reconocida en una ley de la República. ## Qué cambia - El expediente 22810 venció el 26 de noviembre de 2025 y ya no puede convertirse en ley en este trámite. - Para retomar la idea hay que presentar un proyecto nuevo o usar la iniciativa popular. - El pilón no es símbolo nacional: la ley nunca se aprobó. ## Explicación El proyecto que declaraba el pilón símbolo nacional ya no está en trámite. Venció su plazo de cuatro años el 26 de noviembre de 2025 y nunca llegó al Plenario para primer debate [\[1\]](https://www.asamblea.go.cr/Centro_de_informacion/Consultas_SIL/SitePages/ConsultaProyectos.aspx). ### Qué propone El texto proponía declarar el pilón símbolo nacional y reconocerlo como herramienta manual tradicional de los hogares campesinos para moler granos y café ([art. 1](https://www.asamblea.go.cr/Centro_de_informacion/Consultas_SIL/SitePages/ConsultaProyectos.aspx)). También ordenaba al Ministerio de Educación Pública (MEP) incluir el pilón como símbolo nacional en los programas de estudio ([art. 2](https://www.asamblea.go.cr/Centro_de_informacion/Consultas_SIL/SitePages/ConsultaProyectos.aspx)). La iniciativa nació en la Escuela Río Grande de Volcán del Térraba, en Buenos Aires de Puntarenas. Estudiantes, docentes y el director la presentaron y el diputado Gustavo Alonso Viales Villegas la llevó a la Asamblea ([art. 1](https://www.asamblea.go.cr/Centro_de_informacion/Consultas_SIL/SitePages/ConsultaProyectos.aspx)). El texto describe el pilón como un tronco labrado con un hueco en medio, con una mano de pilón de madera, que servía para descascarar arroz, maíz y café ([art. 1](https://www.asamblea.go.cr/Centro_de_informacion/Consultas_SIL/SitePages/ConsultaProyectos.aspx)). ### En qué va el trámite El expediente está archivado. La ficha registra el último paso el 18 de octubre de 2023, cuando el Plenario recibió el proyecto en la Secretaría del Directorio [\[1\]](https://www.asamblea.go.cr/Centro_de_informacion/Consultas_SIL/SitePages/ConsultaProyectos.aspx). Antes de eso, la Comisión de Sociales (Área II) votó y dictaminó el 11 de octubre de 2023 [\[1\]](https://www.asamblea.go.cr/Centro_de_informacion/Consultas_SIL/SitePages/ConsultaProyectos.aspx). El dictamen fue positivo, según la grabación de la Asamblea ([video, 00:00:14](https://www.youtube.com/watch?v=MHfHsPt79Ao&t=14s)). El proyecto se presentó el 26 de noviembre de 2021 y se publicó en La Gaceta el 20 de diciembre de 2021, en el número 244 [\[1\]](https://www.asamblea.go.cr/Centro_de_informacion/Consultas_SIL/SitePages/ConsultaProyectos.aspx). El plazo cuatrienal venció el 26 de noviembre de 2025. Para que fuera ley faltaba el primer debate y el segundo debate en el Plenario. No ocurrió ninguno de los dos. ### Lo que se dijo en la Asamblea El diputado Luis Fernando Mendoza votó a favor en comisión y explicó por qué. Dijo que el pilón lo usaron los campesinos para pilar el arroz y que declararlo símbolo nacional "es un buen mensaje para la ciudadanía" ([video, 00:00:44](https://www.youtube.com/watch?v=MHfHsPt79Ao&t=44s)). Mendoza habló del rescate de "esa esencia del ser costarricense" y de la gente del campo ([video, 00:00:49](https://www.youtube.com/watch?v=MHfHsPt79Ao&t=49s)). También hizo un llamado a la ciudadanía: "yo haría un llamado a la ciudadanía que tiene un pilón que lo pongamos en un lugar importante donde pueda ser visto" ([video, 00:01:08](https://www.youtube.com/watch?v=MHfHsPt79Ao&t=68s)). El diputado recordó que la propuesta viene de la Escuela Río Grande de Volcán, en Buenos Aires de Puntarenas ([video, 00:00:58](https://www.youtube.com/watch?v=MHfHsPt79Ao&t=58s)). La grabación también menciona que en un receso el grupo legislativo recibió al viceministro de Hacienda Luis Molina, quien habló de otro proyecto, el 21824 sobre pensiones complementarias ([video, 00:01:41](https://www.youtube.com/watch?v=MHfHsPt79Ao&t=101s)). Ese tema no tiene relación con el pilón. ### Frente a la Constitución El Censo no encontró un choque claro entre el texto del pilón y la Constitución del dossier. El artículo 89 dice que entre los fines culturales de la República están "proteger las bellezas naturales, conservar y desarrollar el patrimonio histórico y artístico de la Nación" ([Constitución, art. 89](https://sinalevi.go.cr/ResultadosNormativa/Informacion?param1=871¶m2=147492¶m3=1)). Declarar el pilón símbolo nacional calza con ese fin cultural. El artículo 2 ordena al MEP incluir el pilón en los programas de estudio ([art. 2](https://www.asamblea.go.cr/Centro_de_informacion/Consultas_SIL/SitePages/ConsultaProyectos.aspx)). La Constitución garantiza la libertad de enseñanza, pero también dice que todo centro docente privado estará bajo la inspección del Estado ([Constitución, art. 79](https://sinalevi.go.cr/ResultadosNormativa/Informacion?param1=871¶m2=147492¶m3=1)). No hay contradicción evidente: el MEP ya define programas de estudio para la educación pública. El artículo 78 dice que la educación preescolar, general básica y diversificada son obligatorias y gratuitas en el sistema público ([Constitución, art. 78](https://sinalevi.go.cr/ResultadosNormativa/Informacion?param1=871¶m2=147492¶m3=1)). Agregar un contenido a los programas no cambia esa obligación ni su costo. ### Qué puede hacer usted El proyecto ya venció, así que las herramientas para incidir en esta ley concreta no aplican. Pero la guía sirve si alguien quiere retomar la idea. Puede presentar una propuesta de ley nueva por el formulario web de la Asamblea. No hace falta el texto completo, basta con plantear la idea de forma sencilla ([guía, p. 27](https://surcosdigital.com/wp-content/uploads/2025/10/Herramientas-de-participacion-ciudadana.pdf#page=27)). La Oficina de Iniciativa Popular recopila esas iniciativas y las remite a los diputados para que decidan si las adoptan. Si quiere que la propuesta tenga garantía de ser discutida y votada, puede usar la iniciativa popular. Necesita reunir al menos el 5% de los ciudadanos inscritos en el padrón electoral ([guía, p. 30](https://surcosdigital.com/wp-content/uploads/2025/10/Herramientas-de-participacion-ciudadana.pdf#page=30)). El TSE revisa las firmas y traslada el proyecto a la Asamblea, que debe votarlo en un plazo máximo de dos años ([guía, p. 26](https://surcosdigital.com/wp-content/uploads/2025/10/Herramientas-de-participacion-ciudadana.pdf#page=26)). También puede pedir asesoría gratuita en la Oficina de Iniciativa Popular de la Asamblea o en las oficinas de la Defensoría de los Habitantes ([guía, p. 26](https://surcosdigital.com/wp-content/uploads/2025/10/Herramientas-de-participacion-ciudadana.pdf#page=26)). ### Lo que no sabemos El dossier no dice por qué el expediente no llegó al Plenario después del dictamen de octubre de 2023. El dossier no registra si hubo mociones o cambios al texto entre el dictamen y el archivo. El dossier no dice cuánto costaría al MEP incluir el pilón en los programas de estudio. ## Frente a la Constitución El texto calza con el fin cultural del artículo 89 y con la facultad del MEP sobre programas de estudio. El Censo no encontró un choque claro con la Constitución del dossier. ## Qué puede hacer usted - Formulario web de propuestas de ley de la Asamblea: Rellene el formulario en la página de la Asamblea. No hace falta el texto completo, basta con plantear la propuesta de forma sencilla. La Oficina de Iniciativa Popular la recopila y la remite a los diputados. (https://surcosdigital.com/wp-content/uploads/2025/10/Herramientas-de-participacion-ciudadana.pdf#page=27) - Iniciativa popular: Reúna al menos el 5% de los ciudadanos inscritos en el padrón electoral. El TSE revisa las firmas y traslada el proyecto a la Asamblea, que debe votarlo en un plazo máximo de dos años. (https://surcosdigital.com/wp-content/uploads/2025/10/Herramientas-de-participacion-ciudadana.pdf#page=26) - Asesoría gratuita de la Oficina de Iniciativa Popular o de la Defensoría de los Habitantes: Pida asesoramiento técnico gratuito para la redacción del proyecto y para conocer los procedimientos por seguir. (https://surcosdigital.com/wp-content/uploads/2025/10/Herramientas-de-participacion-ciudadana.pdf#page=26) ## Fuentes 1. Expediente 22810: DECLARATORIA DEL PILÓN COMO SÍMBOLO NACIONAL. Asamblea Legislativa, Sistema de Información Legislativa, 2021-12-20. https://www.asamblea.go.cr/Centro_de_informacion/Consultas_SIL/SitePages/ConsultaProyectos.aspx 2. Pilón podría ser próximo símbolo nacional. Asamblea Legislativa Costa Rica, 2023-10-12. https://www.youtube.com/watch?v=MHfHsPt79Ao 3. Constitución Política (texto vigente). SINALEVI, PGR, 2026-11-02. https://sinalevi.go.cr/ResultadosNormativa/Informacion?param1=871¶m2=147492¶m3=1 4. Herramientas de participación ciudadana en Costa Rica. CONAMAJ, 2025, 2025. https://surcosdigital.com/wp-content/uploads/2025/10/Herramientas-de-participacion-ciudadana.pdf ## Texto oficial completo ASAMBLEA LEGISLATIVA DE LA REPÚBLICA DE COSTA RICA PROYECTO DE LEY DECLARATORIA DEL PILÓN COMO SÍMBOLO NACIONAL GUSTAVO ALONSO VIALES VILLEGAS DIPUTADO EXPEDIENTE N.° 22.810 DEPARTAMENTO DE SERVICIOS PARLAMENTARIOS UNIDAD DE PROYECTOS, EXPEDIENTES Y LEYES PROYECTO DE LEY DECLARATORIA DEL PILÓN COMO SÍMBOLO NACIONAL Expediente N.° 22.810 ASAMBLEA LEGISLATIVA: Esta propuesta de ley recoge una iniciativa de los estudiantes, del personal docente y del director de la Escuela Río Grande de Volcán del Térraba, circuito 02, de la Regional Grande del Térraba, cantón de Buenos Aires, provincia de Puntarenas, para que se declare símbolo nacional al pilón. Ellos manifiestan que: “la inclusión del pilón como símbolo patrio que representa el trabajo y esfuerzo de las familias rurales que con el paso de los años son minimizados por las grandes industrias y con ello resaltar que su tradición vive intacta en los corazones de todo el país y muchas regiones de América. Esto surge como necesidad de rescatar la inmensa labor que realizan tanto hombres como mujeres en nuestras épocas.” Como diputado de la República de Costa Rica felicito a esta comunidad educativa y aplaudo su afán de investigar y su esfuerzo para que una herramienta casera usada para la molienda de granos, como el pilón, muy tradicional en los hogares campesinos, sea declarada símbolo nacional dada su importancia en la vida diaria de la familia costarricense. La Escuela Río Grande de Volcán fue creada en el año 1980, pero el nombre de la comunidad es Tres Ríos, cuya entrada principal se ubica en el kilómetro 165 de la carretera Interamericana Sur y la escuela 100 metros al sur de la Plaza de Deportes de Tres Ríos. El nombre de la escuela obedece a que los primeros pobladores la fundaron en el bajo del río. Posteriormente, esta población fue saliendo para buscar la cercanía con la carretera interamericana. Cabe destacar que en la comunidad se establecieron proyectos de parcelas desarrollados por el Instituto Desarrollo Agrario (IDA), luego el pueblo se fue alejando del río, y es allí donde nace la necesidad de trasladar la escuela hacia el sector central del pueblo. Ahora bien, por qué la importancia de que una herramienta de molienda sea declarada símbolo nacional. Cuando hablamos de cultura podemos hacer referencia a “todo complejo que incluye el conocimiento, las creencias, el arte, la moral, el derecho, las costumbres y cualesquiera otros hábitos y capacidades adquiridos por el hombre en cuanto miembro de la sociedad” (Liceus). La cultura también puede ser definida como el “conjunto de manifestaciones en que se expresa la vida tradicional de un pueblo o una región, y que además incluye la música, las comidas, y otros conceptos que se trasmiten de generación en generación” (RAE). En ese tanto, la afirmación de una identidad cultural, lo constituye no solo el conocimiento de todas sus formas de representación, sino también, involucra a todo aquel legado de destrezas que permitieron elaborar herramientas útiles para facilitar el quehacer diario de las faenas domésticas y de campo cotidianas de nuestros abuelos, y cuya herencia debería impactar y permanecer viviente en la memoria colectiva de las nuevas generaciones de costarricenses participes de un mundo cada día más cambiante y heterogéneo como el que vivimos. Tradicionalmente, en nuestro país, entre los alimentos básicos de la dieta del costarricense están varios alimentos clásicos, como el arroz, el maíz, los frijoles y el café, entre otros. La dependencia de ellos ha forjado en el campo muchas tradiciones, costumbres que van desde la preparación de la tierra, la siembra, y la recolección de la cosecha. En el proceso de hacerlos comestibles, granos como el maíz o el arroz hay que descascararlos, o sea, de alguna manera eliminarles la cáscara o cutícula que cubre los granos; para lo cual el campesino se las ha ingeniado a través del tiempo para deshacerse de esta protectora “cascarita”. Por esa razón, hace muchos años en los campos y las zonas rurales existía una herramienta de mucha importancia para machacar esos alimentos y poder simplificar su ingestión: el pilón. En cada casa campesina existía, por lo menos, uno o dos pilones y cuatro manos de pilón y fuera el hombre o su compañera, según la necesidad, le correspondía pilar el arroz, maíz o el café de consumo familiar, en el pilón. Nuestros abuelos utilizaron mucho esta herramienta en otros tiempos, cuando se carecía de máquinas eléctricas y piladoras de granos. Es decir, el pilón fue la herramienta manual por excelencia usada por la familia costarricense para pilar arroz, café y maíz; sin embargo, ha quedado casi extinta en los pueblos de todo el territorio nacional. Hoy el pilón está quedando en el olvido en la memoria colectiva del pueblo costarricense, a pesar de haber sido una herramienta de gran importancia para coadyuvar con la alimentación de las familias y, en la actualidad, se pueden ver algunos de ellos en los corredores de las casas antiguas de las zonas rurales con sus dos manos de pilón, utilizado como un souvenir. El pilón es parte de nuestro folclor y la identidad del país, dado su uso e importancia como herramienta manual tradicional utilizada por la familia campesina costarricense e incluso urbano-rural, hasta muy entrado el siglo pasado en la molienda de productos como el maíz, arroz, café, entre otros, indispensables en la dieta de los costarricenses. ¿Qué es un pilón? El pilón es un tronco labrado con cincel, provisto de una mano de pilón y dos mazas de madera. Este utensilio se elaboraba con el tronco de un árbol grande y frondoso y se le hacía un hueco en medio de la corteza para poder realizar el trabajo de machacado o descascarado de los granos. Técnicamente se puede definir como un instrumento o herramienta resultado de la unión de un recipiente cóncavo (una especie de tronco redondo hecho de los mejores árboles), donde se depositan los granos u otros productos que se deseen triturar o machacar, y la masa o “mano de pilón”, propiamente conocido como “el machacador”, también elaborado de madera de los mejores árboles, que en cada extremo tiene una especie de martillos especiales y útiles en forma de bolillo. Hoy día podemos ver instrumentos similares con la misma función, conocidos como ‘morteros’. El pilón era usado por nuestras familias para hacer casi el mismo trabajo que hace la trilladora y descascarar el maíz, el café, y el arroz, y también para machacar tubérculos como yuca o malanga para alimentar animales, entre otros productos; para ello se utilizaba la mano de pilón, dando una especie de martillazos hasta lograr el descascarado del producto o su machacado (el producto no corría peligro de romperse o partirse, ya que su misma capa la protege de cualquier golpe). Para lograr que el producto quedará descascarado o machacado se le tenía que dar lo suficiente hasta quitarle la capa superior protectora que contiene el producto, siendo generalmente más fácil descascarar el maíz que pilar el arroz, ya que al maíz se le puede añadir un poco de agua y su capa no es tan fuerte como la del arroz. Dimensiones Según lo investigado por los estudiantes de la Escuela Río Grande en la Revista Herencia, el pilón tiene un tamaño muy grande, especialmente ancho y está construido de madera de color café, y al cual con los años, le van apareciendo una especie de “arrugas”, adquiriendo el pilón unos rasgos muy particulares. El pilón se confeccionaba con madera de zapatero, ya que la madera es muy resistente y posee un brillo que garantiza que los materiales a trabajar se revuelvan con mayor facilidad y, en algunas ocasiones, se usaba madera de María; no obstante, esta no era muy recomendada porque no tenía la misma resistencia de la otra. Para la confección de un pilón debe considerarse que sea un artefacto útil y que reúna ciertas condiciones para facilitar que el trabajo sea más eficiente y efectivo, a medida que su uso sea intensivo. Las dimensiones de un pilón variaban. Por ejemplo, en unos casos se elaboraba como un recipiente rudimentario de madera de una altura aproximada de un metro de alto con una pequeña “cintura” en el centro y de unos 70 a 80 centímetros, similar a un cántaro bastante pesado. El pilón se forjaba de más o menos un metro de alto con una pequeña “cintura” en el centro y de unos 70 a 80 centímetros de ancho. Para triturar a base de impactos, el grano contra el pilón y “obligarlo” a soltar la cáscara o afrecho, se utilizan las llamadas “mano de pilón”, que no es más que un trozo de madera redonda del mismo árbol, pulido; más delgado en el centro para manejarlo con la mano, de no más de sesenta y cinco centímetros de largo y de 20 centímetros, en sus extremos más gruesos, de tal manera que resulte cómodo agarrarlo y utilizarlo de lleno para “golpear” el arroz o maíz contra el pilón, y procedían a majar o triturar las semillas de los cereales para así sacar la harina o el arroz que posteriormente utilizarían en la elaboración de los alimentos. Otras veces, con el pilado del arroz, que era una labor muy difícil, pues se debían golpear los granos con las manos de pilón de madera muy pesada y se realizaba constantemente por varios minutos hasta quitarle al grano la llamada granza del arroz. De esta forma, para pilar una cajuela de arroz se necesita aproximadamente, un pilón con las siguientes dimensiones: altura (120 cm), diámetro de boca (40 cm), profundidad (30 cm) y el diámetro del fondo (8 cm), por el peso de este, lleva desde la circunferencia a la base que da al piso un estilo cónico (trompo) en forma de cintura que ayuda a bajar el peso, y de la cintura a la base que da al suelo un cilindro de las que se apoya para mantener el equilibrio. Por su parte, la “mano de pilón” debe tener unos 90 cm de largo y el grosor va a depender del gusto del pilador; además, debe tenerse en cuenta que la mano de un lado es redonda (se utiliza para pelar el arroz) y del otro es casi cuadrado (se utiliza para la limpieza del arroz o el blanqueo de este). Una de las personas que colaboró con esta investigación y que es vecino de la zona, es el señor Exaú Monge Arias. Él nos comenta que su padre, don Rafael Monge Mora, era un conocido pilonero, y tenía un pilón comprado al señor Nicanor Granados Mendoza, “quién se lo vendió cuando este llegó a Cordoncillo de Volcán, cerca del año 1962”. Por esa razón, comenta que el pilón de don Rafael, tendría cerca de unos 100 años de elaborado, tomando en cuenta que su confección se dio quizás unos 30 años antes de esa compra. Asimismo, menciona don Exaú que hubo piloneros destacados de la zona que eran expertos en su fabricación, tales como don Chepo Porras, de Fátima de San Pedro, y don Julio Badilla, del mismo lugar; actualmente, en el cantón de Buenos Aires, hay muchas personas que realizan esa actividad, entre ellas Jacinto Solano Garbanzo y Carlos Méndez Garbanzo. Pilar los productos Como se dijo con anterioridad, el pilón era usado por nuestras familias para hacer casi el mismo trabajo que hace la trilladora y este servía para moler o triturar semillas de arroz, maíz y café, entre otras. El oficio de pilar era realizado por hombres y mujeres, y consistía en pelar o desgranar semillas de arroz, maíz, café o cualquier tipo de grano o cereal utilizando esta herramienta rudimentaria llamada pilón, la cual se ubicaba dentro de las casas, por lo general en el patio continuo a la cocina. Relata doña Alicia Alfaro que: “Hace muchos años, más de 100 años, en un lugar llamado Sarchí Norte, vivía una familia que sembraba maíz, frijoles, café, caña de azúcar, plátano, tiquisque, ñampí, yuca y otros productos. El maíz, los frijoles, la yuca, el ñampí y el tiquisque los cocinaban con manteca de chancho y sal. Estos eran los productos más frecuentes, alguien diría, de la dieta diaria. También existían otros productos, entre ellos el café. Este no se podía cocinar como los otros, había que prepararlo para poderlo tomar. Es aquí donde el pilón comienza a tener una historia muy importante, pues el café había que pilarlo y el lugar en donde se hacía esa labor era precisamente en el pilón.” En el caso del pilado de café, este se realizaba porque el café no se podía cocinar como otros productos y había que prepararlo para poderlo beber. Es aquí donde el pilón comienza a tener una historia muy importante, pues el café había que pilarlo y el lugar en donde se hacía esa labor era precisamente en el pilón. En un pilón se pilaba hasta media cajuela de café, en un solo turno. Pero, ¿qué era pilar el café?, ¿cómo se hacía? Pilar el café significaba descascararlo, es decir, quitarle la cáscara. El grano quedaba sin la parte exterior -la cáscara- y sin la cascarilla que es la cubierta más próxima a la semilla. Una vez que el café se cogía de las matas, ya bien rojo o maduro, se ponía a secar en el suelo o en ‘manteados’, a veces hasta un mes para que aflojara bien la cáscara. Ya seco, se colocaba en el pilón y con la masa se ‘descascaraba’, pues sin la masa era muy difícil machacar hasta quitar la cáscara, de modo que quedara el granito o pergamino pelado. Una vez realizado este proceso, se sacaba del pilón la cáscara más gruesa y el grano con la cascarilla (la más liviana) se venteaba con un sombrero hasta dejar limpio el granito o pergamino pelado, listo para tostarlo. ¿Cómo se tostaba? Este paso también era complejo, pues se tardaba hasta dos horas para lograr que quedara bien tostado. Se hacía en una cazuela de hierro, que se colocaba sobre un fogón o cocina de hierro para ir tostando, poco a poco, el café, el cual comenzaba a coger un color negro, hasta quedar ‘negro rechinado’. Había que darle el punto; podía tardarse hasta dos horas dándole vuelta al pergamino con una cuchara de madera. Una vez tostado el café, había que molerlo. ¿Y cómo se molía? Para esto se utilizaba una máquina la que, en un principio, era confeccionada de una sola pieza de piedra. Con el tiempo se utilizó el hierro y más tarde otros materiales mezclados. La máquina consistía en una tolva, un bolillo con dientes y una manilla para dar vueltas (moledora), hasta dejar el pergamino hecho polvo. De aquí, el paso que seguía era chorrear en un pichel un sabroso café, vaciarlo en un jarro y tomárselo. En el caso del pilado de arroz, esta es una de las tareas más difíciles y a su vez de mayor importancia, pues el producto es indispensable para la dieta de la familia costarricense; por tal razón, la faena debía ser sumamente estricta a la hora de llevarse a cabo, porque se debía dar un máximo esfuerzo en cada golpe o golpes al utilizar la mano de pilón y dar los martillazos, pues la tarea no es nada fácil. Por ejemplo, se usaba un método por el que cada 500 ‘pilonazos’, o golpes aplicados con la mano de pilón, había que ventear el arroz para sacarle la cáscara con abanicos (elaborados de las plumas de las aves), y esto tenía que repetirse en tres ocasiones, razón por la cual con 1500 golpazos ya estaba listo el grano. Como se dijo antes, debemos reafirmar nuestra identidad cultural, y que más que reconocer como un símbolo nacional a una herramienta manual tradicional utilizada en los hogares campesinos para la molienda de granos alimenticios y café, productos importantes en la dieta de la familia costarricense. Por las razones anteriormente expuestas, someto a la consideración de las señoras diputadas y los señores diputados el siguiente proyecto de ley. **LA ASAMBLEA LEGISLATIVA DE LA REPÚBLICA DE COSTA RICA** **DECRETA:** DECLARATORIA DEL PILÓN COMO SÍMBOLO NACIONAL ### ARTÍCULO 1- Se declara el pilón como símbolo nacional y se reconoce su valor como una herramienta manual tradicional utilizada en los hogares campesinos para la molienda de granos alimenticios y café, productos importantes en la dieta de la familia costarricense. ### ARTÍCULO 2- Se instruye al Ministerio de Educación Pública (MEP) para que incluya, en los programas de estudio correspondientes, el pilón como símbolo nacional y su valor como una herramienta manual tradicional en los hogares campesinos. Rige a partir de su publicación. Gustavo Alonso Viales Villegas Diputado 09 de diciembre 2021 NOTAS: Este proyecto aún no tiene comisión asignada. El Departamento de Servicios Parlamentarios ajustó el texto de este proyecto a los requerimientos de estructura. Fuente: El Censo (https://elcenso.com/leyes/22810). Resumen en lenguaje sencillo; ante cualquier diferencia, vale el texto oficial.